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83.出酒（第3页）

走进存放发酵坛子的房间里，胡九正蹲在那记录着东西。

发酵坛就是后世腌菜的菜坛，边缘翘起围成一个圈，是最简单的单项密封器具，简单好用，唯一有些麻烦的就是时而要往密封圈上添水。

“君上，您来了。”

张启走进房间的动静惊醒了正在记录数据的胡九，胡九起身朝张启行了一礼。

张启点头伸出手拿过了胡九的本子看了起来。

还挺详细，坛子什么时候添过水，什么时间有发热都有记录。

“还挺细心的。”张启将本子递还给了胡九：“那些是你们后面补充的？”

张启进来的时候就发现除了他自己密封的三坛高粱以外，房间里还摆放着二三十坛。

胡九点头，有些俏皮的笑了笑：“都是我让十三帮我一起蒸熟密封的。”

张启莞尔：“就是那个之前经常帮你干活的十三？”

“哈哈，没想到还是个舔狗。”

舔狗什么意思胡九自然不知道，只不过她看见张启笑，她也跟着笑了起来：“嘿嘿，我们都是君上的狗崽子，君上今天来，是这些东西可以酿酒了？”

“嗯。”张启点了点头，二十多天的发酵了，差不多可以进行蒸馏了。

跟胡九两人将三坛发酵坛搬了出去，天锅一直都在市场架着，所以也省得功夫了。

蒸馏酒没有多么邪乎，甚至可以说简单的要死，两口锅，一个桶，几条布巾加上一个隔绝锅中水与高粱接触的蒸板就足够了。

将天锅先分离，张启在下面的那口锅里加了半锅水，然后放上蒸板，铺上麻布，将发酵坛里的高粱倾倒在了麻布上。

发酵过的高粱散发着一股味道，像是酒味，有有些甜意。