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第40章 网购的板栗仁（第3页）

姥姥还告诉我，板栗烧鸡的制作过程并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先，要将鸡肉切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。然后，将板栗去皮，切成小块备用。接下来，将锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉翻炒均匀。最后，加入适量的水，放入板栗、盐、糖、料酒、生抽、老抽等调料，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，直到鸡肉和板栗熟透入味即可。

姥姥的讲解让我对板栗烧鸡这道菜有了更深入的了解，也让我对烹饪产生了浓厚的兴趣。我决定以后要多向姥姥学习烹饪技巧，让自己也能做出美味的菜肴。

姥姥是一个烹饪高手，她最拿手的菜之一就是板栗红烧肉。这道菜色香味俱佳，让人垂涎欲滴。

姥姥做的板栗红烧肉，选用的是上等的五花肉和新鲜的板栗。她先将五花肉切成均匀的小块，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。接着，她将板栗剥壳去皮，洗净备用。

在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入五花肉煸炒至表面金黄。接着，她加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，翻炒均匀，让五花肉上色。

最后，她加入适量的水，放入板栗，盖上锅盖，小火炖煮约一个小时，直到五花肉和板栗都变得软烂入味。在炖煮的过程中，姥姥会不时地搅拌一下，以免粘锅。

当板栗红烧肉炖煮好后，姥姥会将它盛出装盘，然后撒上一些葱花作为点缀。这道菜的口感鲜嫩多汁，五花肉肥而不腻，板栗香甜可口，让人回味无穷。

姥姥对板栗有着深厚的了解，她知道板栗不仅可以作为零食直接食用，还可以延伸出许多美味的菜肴。

姥姥会用板栗来烧鸡，将鸡肉和板栗一起炖煮，让鸡肉充分吸收板栗的香甜味道，同时板栗也变得更加软糯可口。她还会做板栗红烧肉，将五花肉和板栗一起烹饪，使得红烧肉更加鲜嫩多汁，板栗也增添了一份浓郁的肉香。

除了烧菜，姥姥还会用板栗做甜品。她会将板栗煮熟后捣成泥，加入适量的糖和奶油，搅拌均匀后制成板栗糕。板栗糕口感细腻，甜而不腻，是家人都喜爱的点心。

姥姥的板栗菜肴总是让人回味无穷，她对板栗的热爱和对烹饪的用心，让每一道菜都充满了家的味道。

姥姥对板栗深加工食品有着深入的了解。她知道，板栗不仅可以直接食用，还可以通过各种加工方式制成美味的食品。

姥姥经常会制作板栗糕，将板栗煮熟后捣成泥，加入适量的糯米粉和白糖，搅拌均匀后蒸熟。板栗糕口感软糯，香甜可口，是家人喜爱的点心之一。

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此外，姥姥还会用板栗制作板栗烧鸡。她先将鸡肉切成块，用酱油、料酒和姜片腌制一段时间，然后将板栗和鸡肉一起放入锅中炖煮。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，板栗香甜软糯，让人食欲大增。

姥姥还会将板栗制成板栗酱，用于涂抹面包或制作糕点。她将板栗煮熟后捣成泥，加入适量的糖和黄油，搅拌均匀后制成板栗酱。板栗酱口感浓郁，香甜可口，是早餐的最佳选择之一。

姥姥对板栗深加工食品的了解和热爱，不仅让家人品尝到了美味的食品，也让大家感受到了她对生活的热爱和对家人的关怀。