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392 冷面（第2页）

天气这么热，回家的路上，苏若锦想到后世一道辽东美食——冷面。

炎炎夏日，吃上一碗清凉爽口的冷面别提有多解暑了。

冷面各地方的做法不一，以后世辽东某族的冷面最出名。

首先先用冷水浸泡冷面约十分钟，使其变得柔软。同时，准备好所需的配料，如黄瓜、香菜、和鸡蛋等。

其次，调制冷面的灵魂汤汁，这个根据各人口味，或辣或酸或重等口味，反正味道就在这碗灵魂汤汁上了。

然后煮冷面，将浸泡后的冷面用沸水煮熟，然后捞出并用冷水冲洗3-4次，以去除多余的淀粉并使冷面更加筋道。

煮好后，将冷面放入用冰块镇的清汤中，然后加入切好的黄瓜丝、木耳丝、鸡蛋和香菜等配料。

最后，在冷面上撒上适量的芝麻，并将调好的汤汁浇在上面。这样，一碗美味的冷面就做好了。

书同叫个小厮，一起搬了张大圆桌，放在有穿堂风的走廊里，上面摆满了盛好的冷面。

一看就沁凉到心的冷面，苏三郎高兴的跟七八岁小子一样，恨不得伸手就端一碗先吃上。

他叫道，“爹，姐夫，再不吃面就团了，就不好吃了。”

苏言礼抬头朝女婿一笑，“这一局棋留到一下次跟你杀。”

赵澜起身行礼，“是，父亲。”

天边最后一丝霞光跌入到地平线，暮色四合，毛丫让人把灯笼点上，转眼间，吃饭桌周边瞬间亮堂了。

苏三郎一碗没够，又去盛了一碗，“阿姐，这有点像冷淘，但又比淘顶饱。”

苏若锦笑笑，“阿弟，那以后天天晚上给你做一碗。”

苏甘之：……阿姐，你答应，姐夫也不答应，是不是？