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第58章（第8页）

云声也觉得再胖一点点就好了，胖多了就不好看了，他也是爱美的男生啊。

他不再打扰森雅和韦一，转身开始挑拣黄豆，坏的瘪的霉的都不要，留下饱满的浸泡在水中，接着他去处理猪肉条，准备腌制一些腊肉条，他非常忙碌，等到森雅维奇和韦一去买菜的时候，他还在忙碌。

看了眼黄豆。

泡了半天，已经泡发了，其实还应该再泡一泡的，可是等不及想试验一下豆花，就取出一部黄豆，放到豆浆机搅拌成豆浆，倒入炒锅中。

边煮边搅拌，防止糊底。

豆浆沸腾第一遍的时候，加入清水，再次煮沸，煮出豆浆中的一些毒素。

这时候他拿出早已准备好的纱布，铺到笼屉上，下面放着一只盆，接着把煮沸的豆浆倒入纱布上，过滤出豆渣，把细腻的豆浆再倒入炒锅。

撇去浮沫，保持小火，慢慢给豆浆加热，这时端过来事先准备好的一比一调制的白醋和水。

用勺子舀出一勺，慢慢加入豆浆上。

勺子在豆浆表面轻轻推动。

动作要缓，要持续。

分多次加入白醋水。

慢慢地，豆浆里出现絮状，转中火，使蛋白质彻底的凝固，这时候豆花微微下沉，与水分离，这个水就是窖水，呈现清澈的淡黄色。

这时候豆花的雏形形成。

云声放下手中的碗和勺子，拿了一把漏勺，轻轻地推压漂浮在窖水上下的豆花，使他们黏合在一起，成为整体豆花，这个时候继续向下操作就可以成为豆腐。

不过云声此时是想做豆花。

所以他们没有继续操作。

看着锅中豆花已经成形，他停止操作。

成功了！

他极其自豪的同时，也松了一口气，旋即闻到扑鼻的豆香，真的好像啊。