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第29章 泡酸藠头（第1页）

里长家位于邻村吴家村, 贺乙寻上门时??，里长并不在家，只有里长的妻子在。里长妻子是??个胖胖的妇人, 她原本在院子里忙活, 听到??叩门声便停下手里的活给贺乙开门来了。

“哎呀，是来找老头子？”

“鄙人贺乙, 此次冒昧前来，是??有些事要寻里长商量，打扰了。想必您是里长夫人？”

“诶，什么夫人, 折煞老婆子我喽！喊婶就成，我??姓张。”张氏笑容很和蔼，还??带个小酒窝，她敞着??门, 引贺乙进堂屋里坐。“你就是贺乙呐, 先前在山上遭老罪喽, 是??不是??？”

“谢婶子关心，先前里长给送来婶子做的甜豆花，很好吃。”

“喜欢就好, 喜欢就好！”张婶笑得脸都红扑扑的，有着??农家人的朴素和热情??，贺乙没想到??对方不仅半点??架子也没有，还??如此亲切。

贺乙将礼放在桌上，见对方竟要沏茶给自己，连忙接过??茶壶想自己来。

至于礼, 张婶没说收不收下，贺乙了然, 应当是??等里长回??来定夺。而依张婶所言，里长还??得半个时??辰后才??会回??来，贺乙便也只有等了。

张婶陪他在堂屋坐了会儿，贺乙怕不说话怪尴尬的，便扯点??话题道，“婶子，那院子里泡的是??什么？”

张婶瞅了眼她在贺乙来前放下的活儿，道，“那是??在洗藠头呢。哦，是??了，我??之前有一坛子酸藠头泡好了，我??拿点??给你尝尝，老好吃了！”

谈到??吃的，张婶的眉眼顿时??生动起来，急步往厨房去了，贺乙喊都喊不住。

没一会儿，张婶捧着??小碟子回??来，上头盛着??十数颗白??白??胖胖的藠头。藠头其??实长得介乎葱头和蒜头之间，比葱头圆胖，比蒜头细长，沾了腌制的盐糖水，晶莹亮泽。

张婶给贺乙递去一双筷子，“快尝尝，婶子泡的，放了七八天了，看好吃不？”

贺乙吃的时??候，张婶也吃，似是??很在意藠头泡得如何。贺乙尝了，首迎来的便是??酸味，但??不涩，是??很润喉的那种酸，有一点??甜但??不喧宾夺主??，更多的是??丰富整个口感??，配上藠头本身的爽脆可口，吃着??感??觉还??想吃。

“这个是??怎么做的？”贺乙有原身记忆，但??只认出了这是??藠头，并不清楚是??如何做成这样的，此前他也没吃过??。

“竟然不知道么？咱村里的都会存点??当零嘴，炒菜也能??放。现??下藠头长得正好，腌制也不难做的。”

张婶说着??便往院子里去，又涮起水缸里的藠头，摘掉外层的老皮，只留中间小个，清洗一下便拣到??竹匾上。

贺乙见她缸里还??有那么多，便也帮着??洗，张婶固然没想让客人帮着??做事，可贺乙坚持说也想学着??做试试。张婶想着??这孩子阿嬷刚去，又和家里头闹了分家，怪可怜的，连酸藠头都没尝过??的样子。是??以张婶也没阻止，还??教他腌制的酸水要如何调配，这是??很多人家都会的，倒没什么不得外传。

“老头子不让我??泡这个，老讲说我??败家，但??不放糖不放盐怎么会好吃呢？我??就是??要做，做出来就不给他吃。”张婶一面剥，一面小声同贺乙絮叨。

贺乙轻笑。