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第37章 茶艺（第3页）

阳光越发热烈，茶园没有可供摊放茶叶的地方，所以三人没有采多长时间，过了两个小时左右，师公便来验收了成果。

凭借多年的经验，师公稍微掂量两下茶篓，便估算出三人一共采了约莫十斤左右的鲜叶。

“可以了，差不多能做两斤干茶，你俩一人一半儿正好。”师公说。

下山之后，孟迟将刚采下来的鲜叶拿到小院长廊一个通风的阴凉处进行摊晾，等到水分晾干，茶叶变得柔软之后再进行炒青。

郁庭之对茶叶制作过程了解甚少，孟迟便一边干活，一边跟他科普。

绿茶属于不发酵茶，制作工序大致可以分为摊晾、杀青、烘干。不同品种的绿茶在制作工艺上会稍有不同。比如安吉白茶、太平猴魁就还有理条这一工序，制作出的茶叶为细长的条形状。而黄山毛峰在杀青之后还需揉捻，之后再进行烘干，最后再加一道复烘，方得成茶。

“以前做茶基本都是手工，现在科技发达，茶厂里做茶都换上了机器，很多古法都随之流失。”孟迟有些遗憾地说，“也就只有像师公这种老师傅还掌握着一些古法，偶尔做一做手工茶。”

科技的发展是一把双刃剑，它加速了经济发展，解放了劳动人民的双手，让生活变得便利、高效，却也让人们养成了惰性，丢失了许许多多值得保留的智慧结晶，无数让人赞叹的传统文化被科技浪潮淹没。人们只会被推着向前，不知道什么时候才会回头看一看。

郁庭之：“你会吗？”

“会啊。”孟迟说着举起自己的手，“跟着学了好几年，手都不知道烫掉了多少层皮。”

孟迟的手其实不算丑，很宽很大，还生了不少老茧，显得沧桑却有力，在他手掌外侧的地方的确有不少细微的烫伤痕迹，如果不仔细看，基本看不到。

郁庭之伸出手，指尖在他掌侧的疤痕上轻抚：“辛苦了。”

“学的时候觉得辛苦，现在想想，”孟迟啧一声，“其实还挺值得。”

郁庭之看着他眼中的笑意，只觉得这样的孟迟太过迷人。

用完午餐，师公本来打算午睡的，但因为今天是周日，正好是寺里的开放日，允许香客放炮。噼里啪啦的，让人睡也睡不着。

三人便坐在院子的凉亭里，一边喝茶一边纳凉。孟迟手机上的消息还没个消停，他挑挑拣拣就看了一些比较重要的信息，又听了杨自乐给他发的语音，说店里这两天人超多，不过老杨头却还是不怎么高兴的样子。

孟迟很轻地叹了口气儿，看着那些个红点，把微信通知也给关闭了。

“你闯什么祸了？”师公侧眸瞥了他一眼忽然问。

“嗯？没有啊。”孟BaN迟说。

师公哼笑一声：“还跟我装，你没闯祸你师父怎么没让你去都城参加比赛，而是让杜峰去了？”