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第73章 择子豆腐（第6页）

为了肉的新鲜今天晚上都得煮下去，在冰箱里放上一夜，明天这肉鲜味就少一半，还不如今晚上趁热打铁就全部搞定，明天拿出去之前再热一热，这味道还能更渗进去些。

来都来了，老桑索性就帮忙把大块肉收拾出来。连精带肥的切成长方形的厚块，精肉多的地方就单独切些精肉，还有一整块大排肉也切好收拾好。

接下来就是照旧过一遍水，煮出里面血水。然后，下锅略微煎出一点香味，再把整锅肉倒进去和干菜一起慢慢炖。

家里新买的这些干菜有些咸，也不需要另外加盐，加点生抽加点料酒就成，当然姜片都得在下面垫着，否则无论怎样都会吃出点腥味来。

一气儿做了这么多，老桑还有点担心，“煜啊，你才过来几天，就发狠做了这么多炖肉，明天要是卖不掉可怎么办？头天晚上做好了，明天一定得卖掉啊。”他们虽然是新做饮食，可是家里这些天都在忙着弄食品生产许可，老桑上上下下弄了好久□□的事，也算是对厨房里的要求有了新认识。应小桑的要求弄牛肉酱他可是在家里更新了一批新设备，现在切肉切菜炒酱都能用机器完成，他一次性能弄上不少。

但还有一个知识他可是牢牢刻在了脑子里，保质期。尤其现在是夏天，这肉的保质期可说不准，万一要是变质了，这可不是开玩笑的。

桑煜倒是半点不担心，“没事。总有人吃的。”心里想的却是——大不了送到璟哥剧组给大家加个菜，那么多人还吃不完？只要能落到肚子里，无论如何都不会浪费。

作者有话说：

曾经在青草腐里加了太多醋的人就是我，真的是喝一口呛一次，喝一口呛一次，我还死撑着不肯加糖，后来实在不行，必须加糖了。加糖就不呛了，笑死。

至于加糖加醋会不会好喝，大家可以来试试，就糖和醋大概是三比一的比例，三勺糖一勺醋，喜欢酸点可以多放点醋。就你喝着尝不到明显的酸味，是那种很柔和的甜味，也不是单纯的甜味，就是夏天挺消暑的。大家可以试一试。

叮，附上择子豆腐和青草腐的详细做法。

烧择籽豆腐方法：粉1：水10（1：10）比例，三分一的水拿来泡粉，三分二的水放入锅中烧到90度关火（一定要关火），再倒入粉水，用快子同一方向搅拌均匀，现在可以开火烧四分钟左右，完成美食，如果要吃硬点择籽豆腐，少取一点水出来。

温馨提示，择子粉和青草粉不一样，择子粉稍微带一点点苦味，按自己口味调糖水哦。

然后，真的不吐不快，我抱着试试看的心态报名了一个节目录制当观众，就是想感受一下节目录制氛围啥的。然后，它是周三录制，好了，请不出假。结束。

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