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第18章 小三花（第2页）

她自己独自生活多年，厨艺虽说不是顶好，但也没有太差。

把牛肉切成块状，她习惯切小一些，冷水下锅，加入姜片和料酒。

接着开大火煮沸，撇去浮沫。

煮个三五分钟，捞出牛肉，用热水冲洗干净，沥干备用，不能用冷水，不然牛肉遇冷收缩，口味会变柴的。

接着放油，烧到五成热，再加入几颗冰糖炒糖色，迅速把牛肉倒进去，快速翻炒，直到每一块牛肉都裹上焦糖。

再放入葱姜蒜和洋葱块，其它香料她不是很喜欢，就没放。

然后将三分之二的番茄块倒入锅中，化成浓稠的酱汁，这个时候在锅边淋入一圈生抽提鲜，加入一点老抽上色。

接着就转到一口炖锅里，加入没过食材的开水，烧开后转为小火，慢慢炖煮。

等牛肉七八分软烂的时候，加入土豆和剩下的番茄，再加盐调味。

煮上二三十分钟后，土豆就变得酥软，然后开大火收汁，撒上一根香菜，就搞定了。

电饭锅里，米饭也做好了。

孟栀以前赚了点工资几乎都进了肚子里了，还是个肉食动物，清淡的浓油赤酱的都爱吃。

用这汤汁泡饭，她都感觉到了久违的幸福感，最后吃的肚子圆圆，躺在沙发上缓了好一会儿才去收拾碗筷。

不过她也没闲着，一个小时后，她打开平板，开始学习散打入门了。

总之她以前从来没接触过这些，也不知道对不对，每个步骤都按照视频里的来就行，速度会慢一些。

但没关系，现在就是要消磨时间，强身健体。