手机浏览器扫描二维码访问
本站弹窗广告每日仅弹出一次
尽可能不去影响用户体验
为了生存请广大读者理解
第11章 品鉴统计分析（第1页）
周一清晨，“晚香斋” 的操作台上整齐摆放着三排白瓷盘，每排 15 个，分别对应纯手工、纯数据、数据 + 手工三种制作方式的糕团。瓷盘旁放着厚厚的评分表和计时器，林默正将昨晚整理好的 “品鉴指南” 分发给提前邀请的 15 位顾客 ——5 位 60 岁以上的老年顾客、5 位 30-50 岁的中年顾客、5 位 20-30 岁的年轻顾客，每个年龄段都涵盖了经常吃传统糕团和很少吃的两类人，确保样本的多样性。
“各位老师好，非常感谢大家来参与这次品鉴活动。” 林默站在操作台旁，手里拿着扩音喇叭，“今天大家要品尝的三种糕团，分别用不同方式制作，具体哪种对应哪种，大家不用纠结，只需根据自己的真实感受打分。评分表上有三个维度：软糯度、香气浓郁度、甜度适配性，每个维度满分 10 分，总分 30 分。打分时不用商量，独立完成，填完后交给我就行。”
苏晚则端着刚泡好的桂花茶，依次递给每位顾客：“大家慢慢尝，要是觉得口干，可以喝点茶解腻。茶是用今年的新桂花泡的，和糕团很配。” 她特意将茶盏先递给几位老年顾客，轻声叮嘱，“张爷爷，李奶奶，你们要是觉得糕团太硬或者太甜，都可以在备注栏里写下来，不用有顾虑。”
品鉴活动在上午 9 点准时开始。老年顾客们拿起叉子，先将糕团凑到鼻尖闻了闻，再小口咬下，细细咀嚼，脸上露出回忆的神情。68 岁的张爷爷是 “林记” 的老顾客，从林默爷爷那辈就开始吃他家的糕团，他吃完第一块糕团（纯手工制作）后，在评分表上写下 “软糯度 9 分，香气浓郁度 10 分，甜度适配性 8 分，备注：有当年的老味道，就是稍微有点甜”。
中年顾客则更注重口感的均衡，42 岁的王女士是一家公司的行政主管，平时很少吃传统糕团，她吃完数据 + 手工制作的糕团后，评分表上写着 “软糯度 8 分，香气浓郁度 9 分，甜度适配性 9 分，备注：口感细腻，不粘牙，甜度刚好，适合当下午茶”。
年轻顾客们则一边吃一边拿出手机拍照，25 岁的大学生小陈是第一次吃传统桂花糕，他吃完纯数据制作的糕团后，犹豫了一下，写下 “软糯度 7 分，香气浓郁度 6 分，甜度适配性 8 分，备注：口感还行，就是桂花味有点淡，要是能加个流心馅就好了”。
林默和苏晚在一旁悄悄观察，两人偶尔交换一个眼神 —— 从大家的表情能看出，不同年龄段的顾客对三种糕团的偏好差异很明显。老年顾客大多对纯手工糕团情有独钟，年轻顾客则更青睐数据 + 手工糕团，中年顾客的选择相对均衡。
上午 11 点，所有顾客都完成了打分，林默将评分表收集起来，和苏晚一起回到里屋，开始统计数据。桌子上摊开的 Excel 表格里，已经预设好了计算公式，林默负责将每位顾客的评分输入表格，苏晚则负责核对数据，确保没有输入错误。
“先算纯手工组的平均分。” 林默的手指在键盘上快速敲击，“老年顾客平均分 26.3 分，中年 24.1 分，年轻 22.5 分，整体平均分 24.3 分。其中软糯度平均分 8.2 分，香气浓郁度 8.8 分，甜度适配性 7.3 分。”
苏晚看着屏幕上的数据，若有所思：“老年顾客给的分最高，尤其是香气浓郁度，几乎都是满分，说明纯手工糕团的香气更符合他们的记忆；但甜度适配性分数最低，不管哪个年龄段，都觉得偏甜，这可能是因为现在人的口味比以前清淡了。”
“再看纯数据组。” 林默继续输入数据，“老年顾客平均分 21.5 分，中年 23.2 分，年轻 23.8 分，整体平均分 22.8 分。软糯度平均分 7.8 分，香气浓郁度 7.1 分，甜度适配性 7.9 分。”
“果然，纯数据组的香气得分最低。” 苏晚指着屏幕，“之前我们调整了蒸制时间，芳樟醇含量提升了 12%，但还是比纯手工组低，可能是因为手工揉面时，面团和空气接触更充分，桂花的香气释放得更彻底。不过甜度适配性比纯手工组高，说明数据化控制甜度更精准，符合现在人的口味。”
最后是数据 + 手工组。林默输入数据后，屏幕上的平均分让两人眼前一亮：“老年顾客平均分 25.8 分，中年 26.5 分，年轻 27.2 分，整体平均分 26.5 分！软糯度平均分 8.5 分，香气浓郁度 8.6 分，甜度适配性 9.4 分！”
“太厉害了！” 苏晚忍不住拍手，“每个维度的得分都很高，尤其是甜度适配性，接近满分，说明这种方式做出来的糕团，不管哪个年龄段都觉得甜得刚好。年轻顾客给的分最高，比纯数据组还高 3.4 分，看来他们也喜欢这种有手工温度的糕团。”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
林默却没有立刻高兴，他点开效率数据表格：“光看口感评分还不够，我们得结合效率一起分析。你看，纯手工组制作 15 份糕团用了 210 分钟，单位时间产量 0.071 份 / 分钟；纯数据组用了 150 分钟，单位时间产量 0.1 份 / 分钟；数据 + 手工组用了 165 分钟，单位时间产量 0.091 份 / 分钟。”
他将口感评分和效率数据结合起来，制作了一个综合评分表：“如果把口感平均分和效率按 1:1 的权重计算综合得分，纯手工组综合得分（24.3+0.071×100）/2=15.7 分，纯数据组（22.8+0.1×100）/2=16.4 分，数据 + 手工组（26.5+0.091×100）/2=17.8 分。很明显，数据 + 手工组在口感和效率上都是最优的。”
苏晚看着综合评分表，心里的想法渐渐清晰：“以前我总觉得，传统手艺就该保持原汁原味，不用考虑年轻人的口味。但现在看数据，数据 + 手工组既能让老年顾客吃到‘老味道’，又能让年轻顾客喜欢，还能提高效率，这才是传统手艺该有的样子 —— 不是一成不变，而是与时俱进。”
林默点点头，拿出之前的实验报告，在综合分析部分补充：“数据 + 手工模式通过‘手工把控香气释放 + 数据精准控制甜度’，实现了口感与效率的平衡，同时满足不同年龄段顾客的需求，可作为核心制作模式长期推广。后续需针对纯手工组甜度偏高的问题，参考数据组的甜度参数，优化传统配方；针对纯数据组香气不足的问题，借鉴手工揉面的手法，调整揉面机的参数。”
穿越两界的杂货铺
大禹国，皇城内一个不起眼的小巷子里开了一家杂货铺。起初，只是有人在那里买到了雪花一样洁白的砂糖。百姓闻风而动，却发现杂货铺内有乾坤，货物囊括四海，你想要的，这里都可以有。只是老板身份神秘，性格古怪，你想买的东西越加奇怪，他要的报酬就更加稀奇古怪。两只不值钱的海雀可以换一箱子光可鉴人的琉璃。两只样貌平平的动物幼崽可以换亩产千斤的粮种。两盆平平无奇的花草可以换酒精蒸馏的配方。......起初，尹秋枫只想靠着两界倒卖，赚点小钱，后来他看着系统发布的任务，还有收回来的那些奇怪物种陷入了沉思。他该拿这些灭绝/濒危动植物怎么办？刑，太刑了。听说隔壁山庄住了个回乡养病的动植物研究专家，咳，那就不好意思了专家。专家黎砚，他看着自家浴缸里突然出现的白鳍豚，在他沙发上打滚儿的云豹幼崽，在他庄园里筑巢的赤颈鹤，花坛里莫名其妙出现的灭绝植物.....同样陷入了沉思。直到某一日，黎砚出门买酱油，在他山庄外不远处的杂货店窗台上看到了几乎已经灭绝的鸽子树幼苗。黎砚回想起山庄里第一次出现异常动植物似乎和这位年轻的杂货铺老板开业时间十分相近。很好，你成功引起了我的注意。绑错人的系统看着事情的发展从奇奇怪怪的方向最后还是走向正轨，同样也陷入了沉思。脑回路新奇的财迷受vs风趣健谈但脑回路也不太正常的攻阅读指南：1：剧情流，感情线中后，1v1，sc。2：架空古代，从古代带物资回来，不会影响古代的发展。3：现代和古代的内容比例约五五，但攻受都是现代人，也不会在古代长期生活，符合现代幻想频道。4：爽文，请勿考究逻辑。5：弃文不必告知，一米五五的作者跳起来就给你一个么么哒。预收：《废太子的奇妙旅行》文案：凄凉苦寒的边城，残疾的生父，病重的生母，被杂碎觊觎的妹妹，还有君秋澜这个被贬的太子。君秋澜，曾被过继给无法孕育后代的帝王，一个神医的出现，治好了皇帝，也打破了前朝后宫的平静。棋差一招，被贬流放。面临绝境，上天给了君秋澜一条生路，他浑浑噩噩穿越到了一个新世界。“喂，那个演乞丐的小兄弟，发盒饭了，要几盒？”闻到饭菜的香味，许久没有吃饱的肚子，搅得生疼。他就在生活制片的眼皮子底下，狼吞虎咽吃完了三份盒饭，甚至还试图打包没发完的。制片人：“？？？”剧组盒饭这么好吃？君秋澜误打误撞，在影视基地成了个跑龙套的演员。天子骄子，成了最低贱的戏子？君秋澜表示无所谓。他做戏子赚到的钱，给父亲买了好用的轮椅，给母亲买到了治病的西药，给妹妹买了能把自己画丑的化妆品。虽然不能把家人带过来，但是能暂时保住他们的安危，能让他们吃饱饭，不受折磨，他已经很满足了。直到，他被一位所谓的大导演盯上了。传闻，这位墨梵导演，背后实力雄厚，能力突出，但脾气古怪，听说被他骂哭的演员能绕影视基地三圈。君秋澜沉默躲避，可不曾想，某次他刚穿过来，被墨梵撞了个正着。“来我剧组，还是我把你送去研究，你选一个吧。”君秋澜：果然是个性子恶劣的。但他也没想到，这个性子恶劣的墨梵，还是个知识渊博的人才。既然撞破了他的秘密，还逼他去演不喜欢的角色，那不妨彼此利用一下吧。...
水手服与白球鞋
属性介绍： 1，单元剧，每个单元CP不同，剧情相对独立但互有较小的联系，每个单元的CP都是当下单元中的主角，所以没有主副CP之分，会写几个不确定，少的话两个，多的话三个_(:з」∠)_ 2，傻白甜欢乐日常文，校园+都市，强攻弱受，1V1，无炮灰，偏主受。 微博ID“阿逸____”，是个兼职段子手……不，是个兼职作者，本体是段子手（。 单元一：前期忠犬后期疯狗攻X一身正气女装大佬受 单元二：勤劳致富蘑菇王攻X嘤击长空豌豆王子受 第三单元看情况…… 第一单元剧情简介（第二单元放不下，就不简介了……） 受在网游中被人欺负辱骂，燃起暗搓搓的报复之心，玩女号装女生戏弄对方，结果……在对方动心之后受发现自己居然报复错了人……更恐怖的是，受发现对方是自己学校的校友……...
与萌娃的文艺生活
大家好！我叫唐霜，男，20岁，我有个妹妹，今年5岁半。她是这个世界写给我的最美情书，我想把我们之间那些温暖的小事分享给你们，希望也温暖你们——唐霜唐霜穿越了，来到一个温暖之家，有一个温柔善良的老妈，一个望子成龙的老爸，还有一个明星姐姐，以及当当当当~最最可爱的萌娃妹妹唐糖。唐霜表示很享受这种平淡温暖的生活，写书写歌写剧本都是副业，做人嘛，最重要的是开开心心啦~...
王爷您忍着
我忍，忍，忍，忍无可忍，无需再忍，唉，还是忍着吧，要不然，王妃娘娘驾到我也怕怕啊，不忍咋地，我也治不了…......
代嫁：我本倾城
附：【本作品来自互联网,本人不做任何负责】内容版权归作者所有!=================书名：代嫁：我本倾城作者：望晨莫及==================☆、进门便休——婚事一一直希望这是一场恶梦，却不得不在一次次的绝望里，悲哀的承认：这是回不去的宿命。一年又一年，我在别人的手掌之中苦苦挣扎，在屈辱中学会忍耐，在残酷中学会生存，在丑陋中学会凶狠...
岁岁平安
本书名称:岁岁平安本书作者:笑佳人本书简介:春耕时节，佟穗潦潦草草地出嫁了。夫家远在二十里外，佟穗从未去过。她也从未见过那位在外服了六年兵役的夫君，只听说他一身杀气，等闲混混都不敢招惹。出嫁前夕，邻家书生曾想带她私奔。佟穗没应，她喜欢书生的温和有礼，可她更知道，在这样的乱世，他根本护不了她。·婚后恋，日常风。·平民夫妻...