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正反面都搓了好一会儿,又用清水洗了两遍。才沥干,凉水下锅,加入生姜片,准备焯水。
待水开后,撇去浮沫,再将猪大肠和猪肚倒出来,用清水再洗了一遍。
然后将沥干水的猪肚放置在一旁。
这时候顾时煜也将锅重新洗好了。
赵晴曦将锅烧热,下入油,待油温五六成热,下入姜片,桂皮八角干辣椒,白糖(没有冰糖)放入猪大肠,翻炒了下,再下入酱油,和一丢丢醋,一点盐巴和一瓢子水。
差不多二十分钟,赵晴曦翻开锅盖,香气浓郁扑鼻。
用树枝做的筷子戳了戳,才熄灭了火。
顾时煜这时候也凑了过来:“好香啊!”
他虽然有点抗拒猪下水,但还是忍不住吞咽了下口水。
“等会我弄好你尝尝,真的好吃!”赵晴曦说道。
这时顾时煜也没有说啥话了,只是眼里盯着猪大肠和赵晴曦。
赵晴曦将猪大肠切了切,装进大海碗,又淋上一些汤汁,才端上了桌。
顾时煜这时也将米饭盛了出来,一个是原来吃饭的大海碗,一个是缺角特别严重的。
他将缺角特别严重的那碗饭给了自己,另外一碗给了赵晴曦。
赵晴曦看了看这几个碗,便说道:“赶明儿我去镇上买几个碗回来,今天就将就用吧!”
时煜点了点头,心里美极了!
妻主要是永远这么好就好了!
赵晴曦给顾时煜夹了一块猪大肠:“尝尝我的手艺!”
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