微看书

第65章（第4页）

而苏甜为了感谢霍一辰，特意给他做了蛋黄酥。

普通面粉加白糖、植物油和面，揉成光滑的面团，用作水油皮。

再用低筋面粉加植物油和面，用来作油酥面。

豆沙表面撒少许面粉，防止沾手，切块，揉成小圆团，轻轻按扁，包上咸鸭蛋黄，慢慢收口，备用。

水油皮切小块，擀成面皮，油酥面切小块，整理成小团，用油皮把油酥包裹起来，揉圆，擀开，从一头卷起来，再擀开，再卷，再擀开。

放上豆沙团，收紧口就做好了。

放进烤盘，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻，放进烤箱烤熟，蛋黄酥做好了。

金黄的蛋液上点缀着星星点点的和芝麻，蛋黄液被烤干，开裂出形态各异的裂口，卖相极佳。

从中间掰开，酥掉渣的饼皮包裹着豆沙，豆沙里面是黄嫩的蛋黄，层次丰富，馅料很足。

一口咬下去，最先感受到外皮的香酥，豆沙的微甜随之而来，最后是蛋黄的咸香，口感又沙又糯。

见霍一辰吃的那么香，可把其他客人馋坏了。

“美女店长，我也要点一份蛋黄酥！”

苏甜有些抱歉的笑笑：

“不好意思啊，这蛋黄酥是独一份的。”

霍一辰听了这话，心情忽然愉悦起来，脸上也有了笑意。

“哦哦，我懂了，这是你特意给你男朋友做的吧？”

客人善意的说笑。

“是感谢这位先生维护正义！”

苏甜纠正。