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不管怎样,她会保护好苏婧,不会让她受到伤害的。
……
由于时间紧急,苏甜在心里想好了要做的菜,买完菜就回家开始做晚餐。
她要做排骨焖卷子一锅出,有饭又有菜。
她先找来面盆,把面和上,放在一旁醒发。
接着,把排骨冷水下锅,放葱姜料酒焯水去腥。
焯好水的排骨控干水分,锅里倒油炒糖色,炒好的糖色呈微微的红褐色,颜色透亮非常好看。
排骨下锅翻炒上色,也染上了透亮的酱红色,放葱姜大料,生抽、蚝油翻炒一会儿,让香味浸透到排骨当中,随后倒入热水,盖上锅盖开中小火慢慢炖煮。
苏甜开始准备配菜。
她买了土豆、玉米和油豆角,家里还有粉条。
土豆切滚刀块,玉米切段,油豆角则是直接摘成小段,再加上比苗条还长的粉条,一齐下入锅中,放盐调味,继续炖煮。
这时,面醒发好了,满满都是蜂窝状的的小气孔。
苏甜在台面铺上面板,开始做卷子。
她手法娴熟又灵活,很快就擀成了一张圆饼。
在饼上刷油,撒少许盐、五香粉,最后撒满葱花,两边一折,再一折……最后切成一条一条的,筷子一压,再一拧,卷子就做好了。
把做好的卷子放在锅里,小火焖15分钟就熟了。
带着香味的热气不断从锅边挤出,整个厨房都溢满了肉香。
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