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第100章（第2页）

对于肉类，她还额外加入了几片生姜，并滴入了一点黄酒来去除腥味，最后将之前备好的米粉一起搅拌均匀。

锅里先铺上一层纱布，再将切好的红薯块放到底层，上面覆盖一层调好味的肉。

用大火蒸大约二十五分钟，在即将开锅前，撒上葱花和细碎的姜末。

主食搭配的是粗粮馒头，满满地装了一大笼。

一顿吃不完还可以留着下一餐继续吃。

至于鱼的处理方式，也是将其切成小块。

在小灶上先热了一些油炒酸菜，用了两斤鱼搭配一斤半的酸菜进行烹饪。

出锅后再单独烧一勺热油，加入花椒和干辣椒爆香，然后淋到准备好的葱段上面。

摘回来的豆角去头去尾，再仔细洗净后切成两指长的小段，这些准备工作是为了做一道干煸豆角。

豆角段均匀整齐地摆在案板上，每一根都充满了鲜嫩的气息，准备着即将被热油烹炒的美味转变。

水烧开了之后小心地将豆腐放入沸水中，用勺子轻轻地推动使豆腐不粘锅底，煮上两分钟后，加入事先洗净切好的青菜，绿白相间在清澈的汤水中显得分外诱人。

在即将出锅之际，轻轻倒入猪油增添风味，再撒入适量盐调味，最后一刻，撒上一把葱花，那翠绿的颜色与清香使得整道菜色香味俱全。

韭菜鸡蛋也是一道简单却十分美味的家常菜，首先是迅速翻炒打散的鸡蛋液，在热油的作用下瞬间变成金黄色蓬松状；接着是处理过的新鲜韭菜快速下锅开始调味。

当韭莱由鲜绿变成略带暗沉、边缘稍有焦黄时便可以关火，这时韭菜特有的香气四溢而出，混合着鸡蛋软嫩的味道，让整个厨房飘散着诱人的香氛。

对于家中每个人的口味喜好都照顾得很周到，因此无论是干煸豆角还是韭菜炒蛋亦或豆腐青菜汤，在准备过程中都有意地留下少许单独盛放作为晚上食用之选。

这样一来，既不会造成浪费，又能满足大家多样化的膳食需求。

为了让这顿酸菜鱼吃起来更加丰富多汁，在往锅内倾倒香油提味之前已经预先从锅里拣出来三大块新鲜滑嫩的鱼肉备用。

此外还特别用心制作了一份蒸蛋羹，细腻光滑如凝脂般美丽动人，这是专门留给三个活泼好动的孩子们享用的一道小甜点式主食。