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第87章（第2页）

院里烟大，云裴便让顾柳回屋里待着，他在院里看着火就行。

既如此，顾柳就交给云裴了，只是云裴在外头熏腊肠时，他也没闲着，搬了张小凳到灶房里坐着灌腊肠。

腊肠做起来比腊肉要麻烦一些，腊肠的肠衣用的是猪小肠，猪小肠顾柳已经提前洗好吹好了，把猪小肠套到木头漏斗里，然后往漏斗里塞肉就成了。

灌香肠灌一截得用手捋一捋，把肉捏的更紧实一些，但又不能太大力，不然就把肠衣给撑爆了，总之就是个细致又费神的活儿。

这香肠一灌又灌了两天，灌好的香肠要用针扎一扎，好晾干里头的水，也排排气。

腊肠不像腊肉，并不是一定得熏，顾柳自己更喜欢吃腊肠原本味道的，所以做好的腊肠并没有拿去喝腊肉一起熏，而是挂在屋檐底下，让它自然风干。

一连五天，院里飘满了飘满了柏枝和柚子皮燃烧之后的清香味，就在云裴觉得自己都快要跟着那些腊肉一起被烟熏入味了的时候，家里的腊肉和腊肠终于晒好了。

云裴把它们挂在屋檐底下，心里松了口气的同时，也多出了几分不一样的感觉。

从前他自己一个人时只知道闷头干活儿，日子却过得囫囵得很，过一天算一天。今年，他跟着顾柳一起把家里大大小小的活儿都一起忙活了一遍，也终于体会到了几分夫郎平日操持家里大小事儿的辛苦和不易。

寒风呼呼的吹着，一串串腊肉、腊肠在屋檐下打着旋，咸香的味道飘满了整个院子，引得狗崽跑到屋檐底下盯着看。

夫夫俩站在院里看着这一幕，双双笑了起来。

顾柳弯起漂亮的杏眼，对云裴说：“晚上我给你做腊味饭吃。”

“好。”云裴也笑道。

所谓腊味饭，其实就是腊肉腊肠焖饭。

顾柳把许久没有用过的砂锅拿了出来，洗干净以后锅底刷上一层油，把淘洗好的米铺在砂锅里，腊肉腊肠切片，用油炒一下，为了让吃起来时更香一些，他还切了些香覃末和芋头和腊肉腊肠一块炒，炒出香味以后把腊肉、腊肠、香覃和芋头铺到米饭上，然后盖上锅盖，和米饭一起焖熟。

另外拿一个碗，倒酱油、糖和香油调成酱汁，等砂锅里的米饭蒸熟了以后均匀的淋在饭上，再撒一把翠绿的葱花就行了。

煮出来的腊肉片片色泽晶莹，油汪汪的，米饭吸饱了腊肉的油汁和酱汁，咸香油润，和香覃、芋头拌在一起，香气扑鼻，用筷子轻轻一撬还能撬起锅底金黄焦脆的锅巴，一口一个酥脆。

鲜润香醇的腊味饭，成了这个冬日里最难忘的滋味。