微看书

第56章 实习第一天（第2页）

可是在前菜盘子被传回厨房时，沈墨微微皱了皱眉，速度太快了。

前菜端出去的时间没过两分钟餐盘就已经被端了回来，很明显，这是来了个用餐速度很快的饕餮。

在厨房里看了一圈，沈墨的目光突然停在了水原冬美的锅上，她锅中的米兰式炸牛排已经微微泛黄，而此时前菜刚被端回来，第一道菜才刚刚被端出去。

略一犹豫，沈墨洗干净手对水原冬美喊道：“我来帮忙准备沙拉酱吧！”

水原冬美侧过头，言语没有多少情绪，但嘴角还是微微上翘：“可以，再过十秒你不说话我本来也要喊你了，木村，看着他点。”

木村建一仿佛松了口气，低声对沈墨说了一句：“我说主厨怎么做菜那么快，合着是考验你的眼色呢，我还以为是在给我上压力。”

沈墨微微一笑，拿过小碗，加入蛋黄酱、芥末、大蒜、柠檬汁、伍斯特沙司、盐和黑胡椒，搅拌均匀，随后逐渐加入橄榄油，边加边搅拌，直到酱汁变得浓稠且乳化。

此时木村建一已经从锅中盛出煎好的面包丁，和生菜拌在一起，接过沈墨递过来的沙拉酱，拿过一把尝菜勺，舀出一点沙拉酱送入口中，点了点头，拿过半颗柠檬挤了些柠檬汁到沙拉酱里，倒入碗中和生菜面包丁拌匀，最后在顶上撒上巴马干酪碎和凤尾鱼片，一碗凯撒沙拉就做好了。

此时距离水原冬美的牛排端出去也没过太久，木村建一出了口气，把沙拉碗放在了出餐口。

水原冬美此时开口说道：“还不错，刚才的表现说明了你是一名厨师，而不是一个学生。”

这种话对沈墨来说根本算不上啥赞扬，应了一声就去继续洗盘子了。

木村建一开始小声跟沈墨蛐蛐：“这个马尔科，来自意国的美食批评家，对于小日子国人来说需要优雅的西餐场合，对他来说算不得什么，今天吃的还算是慢的了，平时主厨遇到这样的客人会主动控制烹饪速度保证上菜的流畅性，今天却加快了一些，真的是吓我一跳啊。”

沈墨明白这些，所以只是点了点头，随后问道：“我看你每次加不加柠檬汁，加多少都是不一样的，这也是你们这种会员制餐厅才会有的行为吧。”

木村建一表示认可：“没错，不过我们店会员还是挺多的，每次有新客人之后都会去问清楚对方的口味偏好记录在系统里，你看那张点菜单上不是写着吗？”

沈墨睁大眼睛看着单子，半天也没看出来，片刻后才勉强问道：“你说的不会是最后这一段意文吧？”

“对啊。”木村建一洗干净自己的尝菜勺收好，“那都是意国料理里常用的术语，你以后要是想在意料餐厅工作这些都是必学的啊。”

忙碌起来的时间就是过得很快，一天的时间就这么过去了，晚餐点过去之后也是早早闭店，水原冬美走了过来对沈墨说道：“表现还不错，一会你来做个工作餐吧，除了学园教的那些基础食谱，你自己有掌握什么意料吗？”