微看书

第五十七章 卤猪下水（第2页）

咸肉、腊肉随时可以制作，但是新鲜的肉被盐腌制过后，口感吃起来就没有那么鲜嫩多汁了。

盐分会迅速吸走肉中的水分，使肉质变得紧实而偏硬，失去了原本的弹性和细腻。尤其是瘦肉部分，会显得干柴，纤维感明显，咀嚼时需要更多力气。

野猪肉本来就柴的，要是再柴下去，李天星都怕自己咬不动了。

“可以这么处理的，腌制咸肉和腊肉，会流逝一部分油脂的，这么处理有些不划算，还是吃新鲜好，不仅仅可以全部吃进肚子里头了，新鲜的猪肉也更好吃的。”吴氏也赞同李天星处理野猪的办法，她点了点头道。

“亲家母，下午就劳烦你把猪板油榨成油了，顺道把两头猪的猪下水处理一下。

老大，你带着老二、老三把猪肉切成一条条、猪脚、猪肘子、猪头、排骨这些给分离开来，到时候咱冬天随吃随拿。

另外，再切一条肉、绑一块猪肝，我送点给隔壁吃。”李天星继续安排下午的活计。

自家后院闹出这么大的动静，隔壁张二嫂家不可能不知道她家捕获两头野猪的事情。

而且，她刚才在后院处理猪下水的时候，似乎是听到隔壁小满惊呼的声音，隐约也听到张二嫂、小满在后院嘀咕着说什么。

只是那个时候，她一门心思是在处理野猪身上，没有想这么多。

他们家和张二嫂不仅仅是隔壁邻居关系，往年两家人有什么好吃的，都会互相分一点给对方家的，如今自家捕获到两只野猪，理应也送上一些猪肉给他们家吃。

有时候，远亲不如近邻。

........。

张二嫂家中。

小满在自家后院的时候，早就闻到张火家传来一阵阵的猪肉的香味，能够闻到，吃不到，馋的他不要不要的，连中午吃饭的时候，都没味道。

自家吃饭的时候，他频频的往外看，想着以往天星婶子家有什么好吃的，都会往自家送的，希望这次李天星也送点过来给他吃。

直到他们家吃完午食了，也没见个人影后，小满彻底的歇了心思了。

“娘.......，天星婶子来咱家了。”小满正在堂屋扫地，他余光眼角看到有人似乎是往他们家走来，他抬头一瞧，见是李天星来他家。

并且，瞧见李天星手中提着一条肉、一块猪肝后，小满惊喜大声喊了起来。

“人来你就迎进来就是了，嚎叫什么？你娘还没耳聋呢？”张二嫂正在房中叠着衣服，听到她家小满在堂屋嚎叫的喊着自己，吓了张二嫂一跳。