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第66章（第1页）

河里有浸泡好的面果，简莫直接去提了一筐回来。

乌炯给他打下手：“还是跟做面果糕的步骤一样？”

简莫：“不不不, 到碾碎这一步就可以了，后?面不一样。”

简莫计划着：“我打算不用灰水了，直接碾碎, 然后?上锅蒸，蒸好了再拌之?前?的果酒渣。”

乌炯提醒：“最?后?酿出面果味的酒？那可能不会太好喝。”

简莫比较乐观：“不会, 我这次还打算蒸馏一下，蒸出来就是普通白酒的味道，应该不怎么能尝到原料的味道了。”

左右不过是一点面果，乌炯见他心里有数，便不再多说。

两人把?面果捣碎，然后?上锅蒸。

蒸出来的面果不太好闻, 不过挺绵软, 有点像蒸透了的豆子, 轻轻一碾，就能成泥。

看来确实饱含淀粉。

简莫等面果放凉一些后?, 舀到用热水洗过又晾干的大陶罐中，然后?加入果酒底部剩下来的酒渣, 使?劲搅拌均匀。

这一步原本应该加酵母, 奈何他手上实在没有，只能用果酒的酒渣代替。

果酒用天然酵母发?酵出来, 底下应该有酵母残留。

不过没有正儿八经的酒曲，发?酵效果可能没那么好, 到时候可能需要多发?酵一段时间。

等搅拌均匀，简莫将提前?准备好的干树叶蒙在罐口上方，再拿绳子仔细绑好，将整个陶罐放到火塘边。

现在天气已?经冷了下来，火塘会给发?酵带来合适的温度。

乌炯看着他做的一切：“这样就可以了？”

简莫保守估计：“我觉得应该差不多了，我们隔两天看一次，实在不行，到时候再想办法。”