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10 第 10 章（第5页）

浅水边捞上来的都是些小鱼，什么样的都有，就是这个头都不大，最大的也不过三指宽，连鱼鳞都不用怎么刮，把头和内脏去了就齐活了，马卫锦干起来也快。

而顾柳切好了五花肉，这会子正准备放进锅里先用煎呢。

因着五花肉焖茄子里的茄子要焖的久一些才会更软烂入味，所以这道菜要先做。

五花肉切成比两指宽左右的薄片，倒入滚烫的油锅发出“滋啦滋啦”的声响，没多久，肉的表面便冒出一层澄黄透亮的油星，油星又反过来浸润着肉身，一眼瞧过去油亮亮的。

乡下人少见油荤，就馋这一口，一点不会觉得腻。

因着不是炼油渣，顾柳没有煎太久，瞧着五花肉里油脂浅浅的煎出来一层的时候便往锅里下姜蒜末和辣子，和五花肉一起翻炒，炒出香味以后，再把切好的茄条倒入锅里，加酱油、盐、糖，和水一起炖煮。

辣子的味道本就霸道，再加上猪油和姜蒜末一激，香味很快就窜了出来。

马卫锦在灶边馋的连鱼都杀不下去了，一个劲儿的吸着鼻子喊到“好香啊”，顾柳见状，忍不住弯了弯眼睛。

可不就是好香吗。

茄子在锅里焖了约么有一刻钟，顾柳掀开盖子，酱汁浓稠，色泽浓郁，正咕嘟咕嘟的在锅里冒着泡，他用木勺在锅里划拉了几下，把锅里的茄子搅开，好叫每一根茄子都能充分浸到酱汁里。

而后，他又把今日云裴再镇子上买的砂锅给找了出来，泥炉透了火，把锅里的茄子一勺勺的舀到泥罐子里，再盖上盖。

这茄子煲还没好呢，还得再焖煮上一会吃的时候才会更香。

顾柳这么做是为了给大锅腾地，一会好烧别的菜。

只是这一来一去的，空气里的香味就更明显了。

杜氏就是在这个时候背着女儿进来的。

一推开院门，她还没说话，身后跟着的石头便忍不住大喊一声冲了进来：“小嬷小嬷，我都闻着了，你烧的什么东西那么香！”