微看书

第24章（第2页）

家里没有茱萸油，但茱萸本来味道就重，用油爆炒出辛辣味道来，对没吃过麻辣串的人来说已经足够。

麻辣串用辣椒和麻椒做是最地道的，辣椒现在还不见影子，麻椒长在南方，北方花椒比较多。

但这两样都属于花椒科，用处理茱萸的法子，将花椒的麻味儿给熬出来也可以。

花椒没有那么麻，可比起青色麻椒，会更香一些。

在处理这两样的时候，耿氏和乔蕊就在厨房待不住了，一个劲儿的打喷嚏，眼泪汪汪跑出厨房。

连乔瑞臣也受不住刺激，见苗婉也眼眶发红，赶紧起身让耿氏找了帕子给苗婉，把厨房门给打开，这才好一些。

苗婉也没想到会这么刺激，她自己做过好多回麻辣串都没事。

但口水横流也挡不住原身没经历过这种刺激，戴了棉帕子她也不敢关厨房门。

于是张家人一窝蜂都跑过来了，小孩子们受不了这个味儿，但大人离远点还好，尤其是孙氏。

等香料都放进去炒的时候，旁人呛得进不了门，只有孙氏眼神放光进厨房帮苗婉干活儿。

一帮人只能眼巴巴看着俩大肚婆在灶台前挥斥方遒。

麻辣料炒好后，淋上猪油，用大火熬得上方微微冒烟，苗婉将瓦罐的猪骨汤倒进铁釜。

“滋啦啦——”汤与油接触，发出激烈的声响后厨房瞬间安静下来，可所有人都瞪大了眼。

浓浓的骨头汤与滚烫麻辣料油粗暴碰撞，激发出了这锅料汤所有的鲜香味道。

刺激的辛辣焦麻被骨头汤温柔覆盖，消弭了呛人味道，余香绵长。

两股香气掺杂在一起，叫本来就饿的众人肚子都开始打鼓。

“阿姆，咱上午担心啥来着？”张大壮下意识擦了擦唇角，没摸到口水，还是忍不住空吞咽几下，才恍惚着问。

有这个还用怕卤肉不好卖？干啥非跟卤肉过不去，学一回熊不行吗？